Las Cosechas son Ajenas viene ası́ a reponer el rol de los trabajadores en la expansió n agrı́cola má s importante que se recuerde desde principios del siglo XX. Y justificando su tı́tulo, concluye que no menos del 80% de la soja, el maı́z y el trigo de Argentina es sembrado, cuidado y cosechado por obreros asalariados, que no deciden qué se produce, có mo hacerlo, ni para qué destino. En lı́nea con ello, a pesar de su rol protagó nico en la creació n de riquezas, estos operarios reciben só lo $1,5 por cada $100 que factura el agronegocio, y $1 por cada $24 de rentas y ganancias que se queda la cú pula empresaria má s concentrada del agro. A su vez, Villulla analiza có mo los cambios técnicos de los ú ltimos 40 añ os disminuyeron los costos laborales y aumentaron la productividad del trabajo. Por eso, a pesar de que una hectá rea de maı́z demanda só lo el 10% del tiempo que en 1970, los obreros no vieron reducida su jornada. Al contrario, ésta se prolongó , condenando a la desocupació n al 50% de los operarios y a la precariedad laboral a los que mantuvieron sus puestos, ya que cada temporada deben separarse de sus pueblos y familias durante semanas o meses, trabajando sin un punto fijo a miles de kiló metros de casa para reunir los salarios má s bajos entre los trabajadores argentinos, sin saber si al añ o siguiente contará n con esa fuente de ingresos.

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