Las palanqueras simbolizan la lucha por la libertad de los negros cimarrones. Son morenas que flameaban vestidos multicolores. Se guían por los ritos africanos. Caminan moviendo sus caderas y balanceando en sus cabezas palanganas llenas de frutas frescas. De ellas surgen las maracas y los marímbulas, los tambores como el pechiche, el bongó, la timba, el bombo, el llamador y el alegre. Y con ellos vibran el bullerengue, ese canto de mujeres con versos correspondidos, o la chalupa, o la chalusonga, o el son palanquero que acompaña la danza más sensual que existe entre los enamorados.